墨鱼看看好吃 酱爆墨鱼的做法

大家知道海参是什么吗?海参其实就是鱿鱼，是软体动物门头足纲鱿鱼目的动物。鱿鱼遇到强敌才会以“喷墨”作为及时发现的方式，趁机离开，因而有“鱿鱼”、“海参”等名称。今天居然小编教你们怎么来想到海参吧。

酱爆海参

材料

鲜海参300克。

调料

1、水750克(约耗50克)，黄豆酱2大匙，绍酒1大匙;

2、香水1/2大匙，精矿米酒各1/4小勺;

3、葱、萝卜片、姜末各少许，糖类后可不。

不可不

1、把海参沾干净，斜着十字平行的方式切，然后再把它改成长5厘米、宽3厘米的大块，把切好的海参加到沸水中的烫成肥大状就立刻鱼骨，把水沥干，再加到八成圣万桑的水中的炸一遍，后加到漏勺中的。

2、原煮留少许底水，用葱、姜、萝卜炝煮，脯绍酒，转至黄豆酱，精矿，米酒炒香，添汤烧开，用水糖类勾芡，下入海参卷，翻爆均匀，灌入香水，出煮装盘即可。

小诀窍

用海兔去除海参，称酱爆海兔。

用大葱段去除黄豆酱，称为葱爆墨色。

海参的营养成分价值

海参是一种佳肴的水果猪肉类，而且他的营养成分引人注意丰富多彩，每一百克海参猪肉中的就不含有蛋白13克，脂肪0.7克，碳水化合物1.4克，圣万桑量64千卡，钙14毫克，铁0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸1毫克。其中的不含的，有抗病毒、抗紫外线的起着。

1、海参不含丰富多彩的蛋白，中的空不含碳酸钙、中的空鳞片、粘液质、及少量氯化钠、氧化钙、锌矿等;

2、海参中的的墨汁不含有一种粘多糖，实验证实对活体有一定的抑癌起着。

饮用注意

相关性群：一般人群均能饮用

1、适宜阴虚体质，病症，妇女血虚经闭，带下，崩漏者饮用;

2、脾胃虚寒的人可不少猪肉;高血脂、高胆黄疸、动脉硬化等冠心病及肝病患者可不慎食;患有病症、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、尚可过敏者等传染病的人忌食;鱿鱼鱼猪肉属动风发物，故有病之人亦须忌食。痛风、高血压、心血管传染病、肾脏病、糖尿病患者和皮肤尚可过敏者忌食。

粪便相克：海参与荞麦相克，同食容尚可引来传染病。

论述：海参是书名上的说法，有约大家都不怎么熟悉，鱿鱼可能会大家都常猪肉，但是你们有这样想到来猪肉过吗?如果没有的话就立刻想到来尝一尝吧。